あまり馴染みのないルバーブですが、
塩煮にすると梅干しのようにさっぱりしていて美味しいです！

このレシピの生い立ち
ご近所さんからいただいたルバーブ。
ジャムぐらいしか食べ方を知りませんでしたが、テレビでこのレシピを見たので、アレンジしてみました。