ピザトーストを作るぞ…と具材を準備、しかし…。

重要なのは上の写真の材料。
塩漬けのオリーヴと、アンチョビをトッピングするので、味付けはしません。

ニンニクと玉ネギを写真の様にスライス。

フライパンにオリーヴ油を敷く。

スライス玉ネギとニンニクを投入。
火を点けて炒め始めます。
この時に、鷹の爪やコショウを入れても可。

じんわり弱火で炒めていきます。

オリーヴ油が玉ネギに馴染んで写真の様になってきます。
焦げ目をつけない様に注意をして炒めて下さい。
⑧へ進みます。

トマトの水煮を投入。
個人的好みですが、ホール状の物がお薦め。

これまた、じんわりと火にかけ煮詰めていきます。
ホールトマトを潰しながら中火くらいで煮詰めていきます。

煮詰めていきます。
火が強過ぎるとソースが元気よく衣服やレンジ周りに爆ぜます。
火加減には注意してください。

フライパンの中身がもってりと重く感じたら完成。
写真は、おおよそ半分くらいの量に煮詰めた状態です。

好きな具材を用意。

食パンの厚さは6枚切り以上がお薦め。
出来たてソースをパンに乗せたら、後は適当。

チーズが溶けて、かるく焦げ目がついたら出来上がり。

乗せ過ぎは、トッピング具材に火が通らなくなるので注意。
では、いただきます。