エビチリ
エビの旨さが味わえる一品。
このレシピの生い立ち
家庭ですぐに簡単に出来る。
食べた時のエビの食感と甘味。
豆板醤ベースのタレが食欲をそそる。
アプリでひらく作り方
- 1
[準備]
１、エビは殻をむき、塩でよくもみ込み、汚れが出てきたら、片栗粉を混ぜ水で4～5回洗い、水気る。 - 2
しょうが、にんにくは、みじん切りにしておく。
エビに塩・胡椒を少々ふり、よく混ぜて、片栗粉大さじ1/2を加える。 - 3
たまねぎは、焼いた後、鍋を空焼きし、油2カップを中火に熱してエビを入れて5割程火を通したら油から取り出しておく。
-
- 4
鍋に大さじ2杯の油を入れ、トマト・ケチャップ大さじ1杯、豆板醤大さじ2/3杯、にんにく、しょうがを加え、中火で炒める。
- 5
火を止めて、水大さじ4杯、酒大さじ1杯、塩は適量、砂糖小さじ1/2杯、本だし、少々を加えてエビを入れる
- 6
好みの味付けにする。強火にして最後に酢小さじ1杯を加えて仕上げる。
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