鮭に塩コショウをふるい、アルミホイルで作った舟に入れる。

野菜を切って、鮭の上に乗せる。

バターを少しのせ、酒、マヨネーズ、醤油を混ぜたものを入れて、チーズを上からのせる。

中が見えないようにアルミホイルをしめる。

フライパンに入れて、水を1センチくらいはり、弱火で蓋をし15分くらい蒸し焼きにする。