しみしみ♪ピリ辛☆蒟蒻の炒り煮☆
あさchan♪ @cook_40125773
めんつゆで簡単に♪d^^)
隠し包丁と乾煎りで味しみしみ♡
冷めても美味しい♡お弁当にも♪(*^^)っ☆
このレシピの生い立ち
蒟蒻の炒り煮レシピが行方不明‥で、簡単にめんつゆで作ってみたら美味しかったので。
しみしみ♪ピリ辛☆蒟蒻の炒り煮☆
めんつゆで簡単に♪d^^)
隠し包丁と乾煎りで味しみしみ♡
冷めても美味しい♡お弁当にも♪(*^^)っ☆
このレシピの生い立ち
蒟蒻の炒り煮レシピが行方不明‥で、簡単にめんつゆで作ってみたら美味しかったので。
作り方
- 1
蒟蒻は両面に格子状に隠し包丁を入れて一口大に切り、一度茹でこぼす。あく抜き済みは水洗いする。フライパンで3分位乾煎り。
-
- 2
ごま油と鷹の爪を加えて☆1~2分炒める。
調味料を加え、煮立ってきたら灰汁を取り落としぶたをして中弱火で煮る。 -
- 3
ときどき混ぜながら、煮汁がほとんどなくなるまで中弱火くらいで煮詰める。
だいたい10分くらい。 -
- 4
器に盛り付けて出来上がり♪
-
- 5
ちなみに‥ウチの子は、蒟蒻を一度凍らせたモノを使ったピリ辛煮も好きです♪
ﾁｮｯﾄ時間かかりますが…(^^;)
コツ・ポイント
※めんつゆの濃さは製品によるので、丼ものの濃度に薄める。
☆鷹の爪の量、炒め時間によっては辛くなりすぎるので注意。２の落としぶたをする段階で味見してみると良い。
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