卵黄を白っぽくなるまでよく混ぜる。白っぽくなったら、サラダオイルを加えてよく混ぜる。（泡だて器）

２に水を加えてよく混ぜる。混ぜたら、薄力粉を再度ふるいながら入れる。

卵白に砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。

４に５のメレンゲの1/3を加えて泡だて器でよく混ぜる。

型に流し入れ180度のオーブンで30分焼く。

焼きあがったらすぐに出して逆さまにして冷めるまで休ませる。