酢豚
makoron @cook_40119853
油通しナシで手軽に人気の中華☆本格酢豚。豚肉の下ごしらえは卵の代わりにマヨネーズを少し♫
このレシピの生い立ち
フライパン一つで手軽に作るわが家のおかずです。
酢豚
油通しナシで手軽に人気の中華☆本格酢豚。豚肉の下ごしらえは卵の代わりにマヨネーズを少し♫
このレシピの生い立ち
フライパン一つで手軽に作るわが家のおかずです。
作り方
- 1
豚肉は繊維に垂直に切り目をいれて a を全て加えてよく混ぜて置いておく。
- 2
にんじんは乱切り、野菜は全て角切りにする。
- 3
調味ダレは材料を全てよく混ぜ合わせておく。
- 4
サラダ油大さじ１を引いたフライパンで野菜を火の通りにくいものから炒める。やわらかくなったら一旦取り出す。
- 5
フライパンをペーパーで拭きサラダ油大さじ１を引く。１の豚肉にもサラダ油大さじ１をまぶすように回しかけフライパンに入れる。
-
- 6
豚肉は、まわりに焼き色が付き中まで火が通るまで10分ほど揚げるように炒める。
- 7
豚肉を端に寄せて余分な油をペーパーで拭き取り、野菜を戻し入れる。
- 8
全体に火が回ったら一旦火を止める。調味ダレをよく混ぜて全体に回しかける。とろみがつくまで熱してできあがり～
コツ・ポイント
甘酸っぱさが食欲をそそる本格酢豚です。豚肉の下ごしらえに卵は入れていませんがマヨネーズでしっかり衣の存在感が出ます。
豚肉から出る脂は拭き取ってヘルシーに。
にんじんは先に軽くレンジにかけておくと時間がかかりません。
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