万能自家製ポン酢
ひぃーちゃま @cook_40096827
鍋の時市販ポン酢は薄まり物足りない方。このポン酢は万能かつ一ヶ月は持つので作り置き可能。是非お試しを。
このレシピの生い立ち
市販のポンは私には薄く鍋などするとすぐ薄くなり物足りない。と思い自分流にポン酢を作ってみたら大好評。このポン酢があればポン酢を、もう買う必要がなく経済的。お好みの味に変えたり、１品レシピも作くれちゃう。お友達からもかなり大好評のポン酢です。
万能自家製ポン酢
鍋の時市販ポン酢は薄まり物足りない方。このポン酢は万能かつ一ヶ月は持つので作り置き可能。是非お試しを。
このレシピの生い立ち
市販のポンは私には薄く鍋などするとすぐ薄くなり物足りない。と思い自分流にポン酢を作ってみたら大好評。このポン酢があればポン酢を、もう買う必要がなく経済的。お好みの味に変えたり、１品レシピも作くれちゃう。お友達からもかなり大好評のポン酢です。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料全て鍋に入れ出汁昆布を付け込みしばらくおく。30分ほど置いた後、中火にかけます。顆粒昆布の場合はすぐ火にかけます。
- 2
火にかけて沸騰直前に出汁昆布の場合は取り出します。〔昆布は味が染み込んでるので捨てずに食べても美味しいです〕
- 3
沸騰してきたら弱火にしてゆっくりかき混ぜる。2、3分酸味を飛ばす為ゆっくり混ぜて下さい。
- 4
火を止め冷まし、ペットボトルや密封容器に入れて冷蔵庫へ。アレンジでドレッシングやお豆腐にかけたり魚にかけたり。色々試して
コツ・ポイント
昆布は出し用昆布の方が香りも良く顆粒出しとは一味違うので昆布だけはなるべく出し用昆布で。ポン酢はペットボトルなど密封容器で一ヶ月持ちます。下に調味料がたまりやすい為使う最は必ず振って使う事。
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