沸騰した湯でさっと菜花をゆでる。たけのこの穂先部分も軽く湯通し、縦にスライスする。○を合わせ菜花とたけのこを浸しておく。

たけのこを加え汁けが少なくなるまで煮る。最後に菜の花を入れ混ぜて、火が通ったら火を止める。バットなどに移し冷ましておく。

冷めたら寿司飯に混ぜる。（汁気がある時はざるなどで水気を切る）
盛付けたら、上に汁気をきった２やガリ生姜などトッピング。

稲荷用のお揚げがあれば是非お稲荷さんで♪

「クックパッドmagazine！」vol.4に掲載していただきました♡