クレソンハンバーグ。クレソン添え

アルファー
アルファー @Alphars_Kichen

クレソンをハンバーグに入れてみました。
残ったクレソンのソテーを添えて。
このレシピの生い立ち
クレソンの使い道として、ステーキの付け合せのイメージだけなので、ハンバーグに入れてみました。
味は、全く気になりませんでした。

クレソンハンバーグ。クレソン添え

クレソンをハンバーグに入れてみました。
残ったクレソンのソテーを添えて。
このレシピの生い立ち
クレソンの使い道として、ステーキの付け合せのイメージだけなので、ハンバーグに入れてみました。
味は、全く気になりませんでした。

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材料

2人分
  1. あいびき肉 200g
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2玉
  3. クレソン 1パック
  4. パン粉 1/4カップ
  5. 牛乳 50cc
  6. 塩こしょうナツメ 少々
  7. 1個
  8. しめじ 1/10 株
  9. オリーブオイル 適量
  10. ソース
  11. ケチャップ 適量
  12. ウスターソース 適量
  13. 赤ワイン 適量

作り方

  1. 1

    合いびき肉と玉ねぎ、クレソン4本の荒みじん、卵、パン粉に牛乳をしみこませたものを入れ、塩コショウを入れてこねる。

  2. 2

    フライパンを熱し、オリーブオイルを引き、ハンバーグを楕円に形を整えて、フライパンに並ベる。中の強火で焼く。

  3. 3

    裏返し、裏も焼く。火が通れば出来上がり。器に移す。残りのクレソンもソテーする。

  4. 4

    フライパンにケチャップ、ウスターソース、赤ワインを入れ、焦がさないように火にかけて、3の上にかける。

コツ・ポイント

ハンバーグに混ぜるとクレソンの味があまりしないので、味をもっとさせたいのなら、クレソンを増やします。

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