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簡単!なすの鶏みそかけ
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簡単!なすの鶏みそかけ-レシピのメイン写真

簡単!なすの鶏みそかけ

いと
いと @cook_40153150

夏になると 食べたくなってしまいます
(^^)
鶏みそがしっかりした味です!
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母のレシピをアレンジしました(^^)

夏になると 食べたくなってしまいます
(^^)
鶏みそがしっかりした味です!
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いと
いと @cook_40153150

夏になると 食べたくなってしまいます
(^^)
鶏みそがしっかりした味です!
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夏になると 食べたくなってしまいます
(^^)
鶏みそがしっかりした味です!
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材料

4人分
  • 茄子 4個
  • 油 大4
  • 鶏みそ
  • 鶏ひき肉 80g
  • ★味噌・だし汁 大3
  • ★砂糖・みりん 大2
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作り方

  1. 1

    茄子は ヘタを取り 縦半分に切りにして
    皮に 4〜5本 浅い切り目を入れる。
    ひたひたの水につけてアク抜きする。

  2. 2

    調味料を合わせる。

  3. 3

    小鍋に鶏ひき肉と調味料を全部入れて
    よく混ぜてから 中火にかけ
    よくねり混ぜながら煮詰まって
    とろりとなるまでねる。

  4. 4

    フライパンに油を熱し 中火で茄子の
    切り口の方から焼き
    少し焦げめがついたら裏返し
    柔らかくなるまで ゆっくり焼く。

  5. 5

    器に茄子の切り口の上の方を 上にして盛り
    切り口の上に鶏みそを
    塗りつける。

コツ・ポイント

焦げないように じっくり 焼いてください。
蒸し焼きにした方が しんなりして 美味しいかも♪

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いと
いと @cook_40153150
2018/06/16 02:56に公開
2020年からお肉を食べない緩々ペスカタリアン (家族は、家では鶏肉のみ食べてます)発芽酵素玄米が美味しく感じる毎日。現在は小麦粉を米粉に移行中。自分用の覚書レシピです(•ᵕᴗᵕ•)⁾⁾味に保証はありません。
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このレシピのキーワード

なす とりひき肉 味噌

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