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肉だんごと白菜の煮物
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肉だんごと白菜の煮物-レシピのメイン写真

肉だんごと白菜の煮物

*さくあんくう*
*さくあんくう* @cook_40078069

寒い季節はこれが一番!!ほっこり体ぽかぽか♫

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寒い季節にほっこりする我が家の定番料理です(^O^*)

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材料

4人分
  • たね
  • ひき肉(鶏・豚) 400g
  • ネギのみじん切り 1/2本分
  • 生姜すり下ろし 1かけ分
  • 醤油 小さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ2/3
  • 片栗粉 大さじ1
  • 白菜  1/4株
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 春雨 40g
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作り方

  1. 1

    たねの材料を粘りが出るまでよく混ぜる。

  2. 2

    春雨は茹で戻しておく。

  3. 3

    白菜は葉と芯に分け、芯は細長く切り、葉は一口大にする。

  4. 4

    鍋に鶏ガラスープの素と湯4カップを入れ、煮立ったら一口大にした団子を入れ、灰汁を取りながら煮る。

  5. 5

    白菜の芯を入れ、少し透き通る感じになってきたら、砂糖、酒、醤油を入れ、春雨、白菜の葉を入れ弱火で10分煮る。

  6. 6

    器に盛り、お好みで小ネギや七味をのせて♫

コツ・ポイント

ひき肉は鶏だとあっさり、豚だとこってりで、どちらでも美味しいですよ♫お好みでしめじを入れても美味(≧∇≦)

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*さくあんくう*
*さくあんくう* @cook_40078069
2012/03/04 13:49に公開

このレシピのキーワード

煮物 肉団子 ねぎ 春雨 白菜 豚肉 鶏肉 ひき肉 片栗粉 酒 しょうが

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