お野菜たっぷり!カレース—プ!

ahoytommy
ahoytommy @cook_40072041

スープカレーではありません!
でもご飯と一緒に、食べちゃいます♪
油を使わず、ヘルシー!
このレシピの生い立ち
海外でも作れるものを!
カレーのような、でももうちょっと軽めの物を食べたくて!

お野菜たっぷり!カレース—プ!

スープカレーではありません!
でもご飯と一緒に、食べちゃいます♪
油を使わず、ヘルシー!
このレシピの生い立ち
海外でも作れるものを!
カレーのような、でももうちょっと軽めの物を食べたくて!

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材料

4食分くらい
  1. 玉ねぎ 1個
  2. にんじん 1本
  3. マッシュルーム 5個
  4. キャベツ 3枚
  5. ヨーグルト 100ccくらい
  6. カレールゥ(またはパウダー 1個
  7. チキントック(固形) 半分~1個
  8. にんにく、しょうが(あれば 1片ずつくらい
  9. 唐辛子 お好きなだけ
  10. 塩こしょう 適量
  11. パプリカ、コリアンダーなどお好きなスパイス 適量
  12. 様子を見て

作り方

  1. 1

    刻んだ、またはすりおろしたにんにくと水100ccくらいを入れて火にかけ、くし切りした玉ねぎを入れて少々煮る。

  2. 2

    小さめに切ったにんじんも投入し、塩こしょう少々、また煮る。

  3. 3

    マッシュルームとキャベツ、チキンストック、ヨーグルトを入れ、水を足してさらに煮る。

  4. 4

    いったん火を止めてルーを入れとかし、再び火にかけ、煮て、スパイス等で味を調えてできあがり!

  5. 5

    コーンスターチでさらにとろみをつけ、3日目くらい。具がとろけて、よりカレー風に。(チーズが乗ってます)

コツ・ポイント

野菜は好きなもので!チキンを入れてもおいしいかも~
私はごはんにかけましたが、フランスパンと一緒に食べてもおいしいかも?!
今回缶入りの豆を入れましたが、なくてもいいかと。
とろみがほしい方はコーンスターチを入れて、よりカレー気分♡

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一人暮らしずぼら女子。おいしくできたものはできるだけ書いていきたい。
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