♪とろ〜り 照焼き丼
hirorinpan @cook_40127407
油は使わず、フライパンと蓋。調味料で作れます。我が家の定番料理。丼でも、そのままでも。残りは温かいお蕎麦に乗せてもよし。
このレシピの生い立ち
うちの子、鶏肉大好き。子どもは、甘辛いのが好きです。朝など、お弁当作りの忙しい時間に、フライパンで焼きながらほーっておいて出来る簡単料理は？と思い、ありきたりですが照焼しました。
♪とろ〜り 照焼き丼
油は使わず、フライパンと蓋。調味料で作れます。我が家の定番料理。丼でも、そのままでも。残りは温かいお蕎麦に乗せてもよし。
このレシピの生い立ち
うちの子、鶏肉大好き。子どもは、甘辛いのが好きです。朝など、お弁当作りの忙しい時間に、フライパンで焼きながらほーっておいて出来る簡単料理は？と思い、ありきたりですが照焼しました。
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- 1
フライパンを熱し、鶏肉を入れて、塩胡椒する。
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- 2
中火で3分程度焼く。
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- 3
蓋をし、3分程度焼いた頃、回り油が出るので、ペーパーで取る。
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- 4
蓋をし、全体が白くなったら、裏返しにする。
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- 5
調味料を加えて、更に蓋をして5分焼く。
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- 6
火が通ったら、蓋を外し中火から強火で煮詰める。
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- 7
鶏肉は、網の上で冷ます。
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- 8
フライパンの煮汁は、とろ〜りとするまで煮詰める。
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- 9
ピーマンをスライスして、水にさらしておく。
-
- 10
煮汁を容器に入れて、水にさらしたピーマンをフライパンなね加えて塩胡椒し、炒る。
-
- 11
鶏肉を斜めそぎ切りにし、盛り付け。出来上がり♪お好みで、海苔やゴマをどうぞ。
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コツ・ポイント
焼いた鶏肉から、水分が出るので網にのせるのがポイントです。
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