ハンバーグを作る要領でタネを作ります。
玉ねぎをサラダ油しんなりするまで炒め、冷ましておきます。

パン粉に牛乳、卵を加え、ふやかしておきます。

ボールにひき肉、１、２、コンソメ、ナツメグも加え、タネが白っぽくなるまでよく捏ねます。
冷蔵庫で休ませます。

ゴーヤは１、５センチ程の輪切りにし、種を取り除きます。
白い綿の部分をしっかり取ります。（これが苦さのもと！）

鍋にお湯を沸かして塩を加え、ゴーヤを１～２分茹でます。
（苦味が苦手でなければ省いてＯＫ）

ピーマンは半分に切り、種を取り除きます。

ピーマン、ゴーヤの内側に小麦粉（分量外）を振ります。
肉だねを詰めます。

フライパンに油を熱し、焼き始めます。
ピーマンは肉の面から焼き、焼き色が付いたら全て裏返します。

弱火にし、水大２を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
火が通ったらお皿に盛り付けます。

同じフライパンにソースの材料を入れ、煮詰めます。

ソースをかけて出来上がり！