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桑の実ジャム*マルベリージャム*
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桑の実ジャム*マルベリージャム*-レシピのメイン写真

桑の実ジャム*マルベリージャム*

kママ4187
kママ4187 @cook_40043268

我が家の畑にある桑の木からたわわに実った桑の実。そのままよりもジャムにして食べやすくしましょう。
このレシピの生い立ち
数年前から畑に出現した桑の実。
どこかから種が飛んできて数年で実が成るほどに成長しました。
毎年5月~6月にかけて、この時期だけの貴重な木の実です。

我が家の畑にある桑の木からたわわに実った桑の実。そのままよりもジャムにして食べやすくしましょう。
このレシピの生い立ち
数年前から畑に出現した桑の実。
どこかから種が飛んできて数年で実が成るほどに成長しました。
毎年5月~6月にかけて、この時期だけの貴重な木の実です。

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桑の実ジャム*マルベリージャム*

kママ4187
kママ4187 @cook_40043268

我が家の畑にある桑の木からたわわに実った桑の実。そのままよりもジャムにして食べやすくしましょう。
このレシピの生い立ち
数年前から畑に出現した桑の実。
どこかから種が飛んできて数年で実が成るほどに成長しました。
毎年5月~6月にかけて、この時期だけの貴重な木の実です。

我が家の畑にある桑の木からたわわに実った桑の実。そのままよりもジャムにして食べやすくしましょう。
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どこかから種が飛んできて数年で実が成るほどに成長しました。
毎年5月~6月にかけて、この時期だけの貴重な木の実です。

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材料

  • 桑の実 1,2kg
  • 砂糖 700g~800g
  • ブランデー又は赤ワイン 50cc~60cc
  • レモン汁 1個分
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作り方

  1. 1

    桑の実は綺麗に洗ってザルにあげるなどして水気を切る。

    • 桑の実ジャム*マルベリージャム*作り方1写真
  2. 2

    ヘタをハサミで切る。
    *右がヘタがついているもの。左が切ったもの。

    • 桑の実ジャム*マルベリージャム*作り方2写真
  3. 3

    鍋に入れ、砂糖をまぶし10分ほど置く。
    *水分が出てきます。

    • 桑の実ジャム*マルベリージャム*作り方3写真
  4. 4

    3にブランデーを入れ、火にかける。

  5. 5

    トロっとして煮詰まってきたらレモン汁を入れて軽く煮て出来上がり。

  6. 6

    可愛くラッピングしてプレゼントにしても喜ばれます。

    • 桑の実ジャム*マルベリージャム*作り方6写真

コツ・ポイント

*細く伸びたヘタは根気よく取るとあとは煮てしまえばわかりません。

*実を細かくしたい場合は少し刻んで煮てください。

*砂糖、ブランデー、レモン汁の量はめやすです。加減してお好みに調整してください。

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kママ4187
kママ4187 @cook_40043268
2013/06/25 05:53に公開
ご訪問くださりありがとうございます 毎日のお弁当、朝食、夕食を楽しく美味しく作っています。 「お料理はダイナミックに手早く、楽しく!」レシピは夕食時の慌ただしい中から生まれたものばかりです。皆様のレシピにお世話になり、いっそう料理が楽しくなりました。
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このレシピのキーワード

ジャム 赤ワイン ブランデー

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18497635
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