ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておきます。

豆乳を耐熱容器に入れて、レンジで2分くらい温めます。

1でふやかしておいたゼラチンもレンジで20秒くらい温めて溶かします。

温めた豆乳に、溶かしたゼラチンを入れて混ぜます。

4にあずきを入れてまた混ぜます。

お好きな容器に入れて、冷蔵庫で固まるまで冷やせば出来上がりです。