耐熱容器に＊(玉ねぎは一口大に切り、シーチキンの油は少し残しておく)を入れ軽く混ぜ５分位そのまま。

トッピング用の野菜を一口大に切る。(なすは鹿の子の切れ目を入れ水にさらす)
水気を切ったなすと他の野菜を☆で和える。

オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、2を焼き始める。(７割位火が通ったらそのまま庫内に入れておく)

1に粗みじんに切ったトマト・水・缶に残っている油を入れ軽く混ぜ、ふた又はラップをして、６００Ｗのレンジで３分加熱する。

4に細かく切ったカレールーと◎を入れ良く溶かし、２分加熱する。

器に盛り3をトッピング。(今回ご飯は雑穀米にしました)