水道で水を流しながら、高菜をよく洗います。

茎の部分から1枚ずつ外して、塩味をとります。私は3回位洗いました

軽く水気を絞り、根っこの部分はカットして、その他の部分を食べやすい大きさにカットします。

水道水でよく洗います。洗う！ザルにきるを3回繰り返し、味見をして塩味が少し抜けていたらOK

キッチンペーパーでよく水気を切ります。

フライパンを温めて、ごま油をを入れて高菜をバラバラに広げながら炒めます。フライパンが温まったら弱火にしてくださいね

そのままだと長いので、葉っぱがつながっている部分はキッチンばさみでフライパンの上でチョキチョキしながら炒めました

2~3分位炒めたら、〇の調味料を入れてさらに炒めます。出来上がりのポイントは香りが変わった瞬間です。

香りの変化は最初はわからないと思うので、フライパンに高菜を入れてから最低5分は炒めます。

最後にいりごまをかけたら完成です。

初めて自分で作ったので写真を撮る事が出来ませんでした。今度改めて写真＆動画も追記でアップしますね。