野菜の麻婆豆腐☆お肉は入ってないよ～！
たべたいち @cook_40034789
ひき肉の入ってない麻婆豆腐～野菜たっぷりVer.です！
子供もＯＫな優しい味噌風味の味付けです♪
このレシピの生い立ち
色んな麻婆豆腐を作るうちに肉なしでも美味しいことに気づき、野菜たくさん、子供向けの味付けに。
野菜の麻婆豆腐☆お肉は入ってないよ～！
ひき肉の入ってない麻婆豆腐～野菜たっぷりVer.です！
子供もＯＫな優しい味噌風味の味付けです♪
このレシピの生い立ち
色んな麻婆豆腐を作るうちに肉なしでも美味しいことに気づき、野菜たくさん、子供向けの味付けに。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐・大根は１～１.５cm角にきのこ類・野菜はみじん切りにする。
★の調味料を合わせてよく混ぜておく。 - 2
大根は水から下茹でし、やや半透明になって来たら豆腐も加えて再沸騰したらザルに取り出し水分を切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して、強火できのこ類・野菜を炒める。火が入ったら②を加え軽く混ぜる。
- 4
弱火にして★の調味料を入れて豆腐が崩れないように混ぜ合わせ最後に塩で味を調整する。（味噌の塩分によって加減）
- 5
水分が飛んで少しとろみ（味噌の効果だけのとろみです）が出たら火を止め小口切りにしたネギを散し軽く混ぜたらできあがり。
コツ・ポイント
片栗粉でとろみはつけていません。辛味も入れていません。
肉あり・とろみあり・辛味あり（唐辛子・豆板醤等）でももちろん美味しいです♪
にんにく・しょうがを加えてもＯＫ
つくれぽ
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