お好きなキノコ、今回は、えのき(根の部分は、切り取り、それを半分に切って、ほぐして置く、シイタケは、細切りにして置く。

ネギも
細かく切り、生姜もすりおろしておく。

鍋に麺つゆ、みりん、キノコ類を鍋に入れ、かき混ぜながら、火を通し、煮たったら、火を消し、さまして置く。

3が冷えたら、小鉢に豆腐を3等分して、それをかけて、生姜、小ネギをかけて、出来上がり。