ちょっと大人のコーヒービスコッティ
サボ・ミーママ @cook_40171855
甘さ控えめの ザクザクビスコッティです。
このレシピの生い立ち
コーヒー味のビスコッティが食べたいと 娘のリクエストに応えました。
ビスコッティを、カットする時に砕ける失敗を繰り返し、やっと作りやすい配合ができました。
ちょっと大人のコーヒービスコッティ
甘さ控えめの ザクザクビスコッティです。
このレシピの生い立ち
コーヒー味のビスコッティが食べたいと 娘のリクエストに応えました。
ビスコッティを、カットする時に砕ける失敗を繰り返し、やっと作りやすい配合ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドは ローストし 荒く刻む
オーブンを１８０度に温める
-
- 2
★を合せてふるい
オートミールをボウルに加える
粒子の荒いコーヒーは ふるわず加える -
- 3
②に卵→油を加え その都度混ぜる。
牛乳は ひとかたまりになる程度に入れる
硬ければ増やしながら -
- 4
アーモンドと チョコチップを入れ 混ぜ生地は完成 結構 硬い生地です
-
- 5
オーブンシート敷き
水で濡らした手で形を整える
厚みは1~1.5㎝程度 -
- 6
１８０度のオーブンで ２０分焼き
オーブンから出して冷ます
⑤で厚めに成形した時は５分程度長く焼いてください -
- 7
生地を触って 中からほんのり 温かさが伝わるくらいまで冷まし、１センチほどの厚さで切る。
パン包丁で ゆっくり - 8
１５０度のオーブンで 途中 裏表を返して ２０分焼き完成
天板のまま冷ます。 -
コツ・ポイント
オートミールがない場合は、粉を１５０ｇにしてください。グラノーラなどでも美味しいです。
粒子の荒いインスタントコーヒーは、溶け切らない感じがほろ苦く美味しい
カットするときは、包丁を前後にゆっくり動かしながら切ると崩れにくいです
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