全て潰しきるのではなく、ちょっと食感があるぐらいの方が個人的には好きです。
大体の量なので作られる時は味を見つつ調整してください。
すり鉢はダイソーの手のひらサイズのを使用してます。1人分だとちょうどいいぐらいです。
素麺にも合います。