サーモンは1.5cm角に、トマトは1cm位の角切り、新玉ねぎは粗みじん切りにする。

１をボウルに入れ、岩塩・黒胡椒を適量振って手で和え、冷蔵庫でしばらく寝かせる。

食べる直前にレモン汁をふってEXバージンオリーブオイルを回しかけて手で和える。万能ネギをかけて出来上がり。