フライパンに少量の油を熱し、麺を入れ中火で加熱する。片面がこんがり焼けたら

豚肉に火が通ったら人参、きくらげの順に入れ、しんなりするまで炒める。

4に白菜を入れ、よく混ぜた*も入れざっと炒め蓋をする。白菜の芯がしんなりするまで
加熱する。

白菜がしんなりしたら小松菜とうがらの卵を入れ炒め、水溶き片栗粉で濃度を調整する。