皮をむいて薄い櫛形に切ったりんごを耐熱ボウルに入れ（重量を計ってね）、砂糖をふりかけてレモン汁を加えます。

オーブンシートをのせ、竹串などを数か所に突き刺し、蒸気が抜ける穴を開けます。

小皿で重石をし、フワッとラップをかけてレンチン600ｗで５分。

ザザッと混ぜ、ラップをかけた状態で冷まします。まだ白い部分があっても大丈夫ですよ。