たまに安く売ってるマグロのあら。赤身の部分があれば刺し身にして、血合いの部分や骨の多い部分は醤油で煮込んじゃいます。
このレシピの生い立ち
たまに1パック500gとかでドカっと売ってるマグロのあら。一人で全部食べきるのがなかなかホネなので、日持ちのするレシピを模索した結果がコレです。冷蔵庫で2週間ぐらいは持つので、寝る前にあと一杯、みたいな時の酒の肴に重宝してますｗ。