旬サンマの圧力鍋煮
Milustyle @cook_40169351
サンマの骨までパクッと食べられます。
あったかご飯がついつい進んじゃう。
お魚苦手のお子様にもオススメです。
このレシピの生い立ち
旬サンマがスーパーで安値で売っていました。
短時間で骨まで食べるには、圧力鍋で煮るのが一番。
自家製の梅干しを使ってご飯によく合う佃煮風に仕上げてみました。
旬サンマの圧力鍋煮
サンマの骨までパクッと食べられます。
あったかご飯がついつい進んじゃう。
お魚苦手のお子様にもオススメです。
このレシピの生い立ち
旬サンマがスーパーで安値で売っていました。
短時間で骨まで食べるには、圧力鍋で煮るのが一番。
自家製の梅干しを使ってご飯によく合う佃煮風に仕上げてみました。
作り方
- 1
サンマは頭と尾をとり内臓を取り出し、1/2にカット。
流水できれいに水洗いしザルなどにあげて水切り。 - 2
梅干しは手で適当な大きさにちぎる。
しょうがはすりおろす。 - 3
圧力鍋にサンマ以外の材料を入れ、サンマを順序よく並べる。
- 4
圧力鍋のふたをし、蒸気が出てきたら20分加圧して安全弁が下がるまでそのまま待てば出来上がり。
コツ・ポイント
分量は中サンマを煮る程度のギリギリの水分量で設定しています。
特大サンマを使用する際は、1～2割増しの分量にしてみてくださいね。
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