一次発酵で2倍になるくらい。ガス抜きをし三分割してベンチタイム15分。

成形する。これを3本つくり閉じ目はくっつける。

2時発酵する。40度で60分くらい。八分目位まで上がれば蓋をして200度予熱オーブンで15分 190度に下げて10分。

2時発酵完了

200度で20分くらいで190に下げて10分位はこんな感じ。少し焼きすぎかなぁ。粗熱が取れたらタッパーに入れてください。

切ったらこんな感じです。