天日干しだけ♪自家製ドライバジルの作り方
天日干しと室内干しで放置するだけの乾燥バジルの作り方です♪天板にのせて洗濯ネットに入れることでカビ防止と風の対策に☆
このレシピの生い立ち
バジルソース作りで収穫して余った生バジルの葉をそのまま放置しまうことが多く、天日干しすることで自然にドライバジルを作ることができるレシピにまとめました♪
天候も恵まれず部屋干しばかりでしたが、写真のように無事に仕上げることができました☆
天日干しだけ♪自家製ドライバジルの作り方
天日干しと室内干しで放置するだけの乾燥バジルの作り方です♪天板にのせて洗濯ネットに入れることでカビ防止と風の対策に☆
このレシピの生い立ち
バジルソース作りで収穫して余った生バジルの葉をそのまま放置しまうことが多く、天日干しすることで自然にドライバジルを作ることができるレシピにまとめました♪
天候も恵まれず部屋干しばかりでしたが、写真のように無事に仕上げることができました☆
アプリでひらく作り方
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熱が伝わりやすい天板などを用意して、バジルの葉を1枚1枚できるだけ重ならないようにのせていく。
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風に吹き飛ばされないように洗濯ネットなどに入れて、日当たりがよいところに放置して天日干しする。
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天候が悪くても、いったん室内に戻したり外に出したりを繰り返して、重ならないように並べ直しながら、2~3日ほど干し続ける。
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もちろん更に干し続けても大丈夫ですよ（笑)
干し上がってパリパリの状態になったら、洗濯ネットから天板ごと取り出す。
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幅広く深めの容器を用意して、その上で葉を3枚ほどを重ねて丸め、両手の指でつまんで半分に引き裂く。
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- 6
更に両手の指で持ち直して引き裂くのを何度も繰り返しながら葉を細かくしていき、容器に落として受けるようにする。
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全ての葉を手順⑤と⑥を繰り返して細かくして、容器に溜まった葉を更に両手の指でつまんで引き裂くのを繰り返して、粉々にする。
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お好みの粉々ぐあいになったらところで、出来上がり♪空き瓶になどに詰めて冷蔵庫など乾燥している場所に保管しておきます☆
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※補足
①で準備する天板などは、オーブントースターの下敷きや食材を入れるステンレストレイなどを活用してもらえば十分です♪ - 10
⑤⑥⑦で葉を引き裂くときは、親指と中指でつまんで人差し指で補助をする方がしっかりとつまめて力が入り易くオススメですよ♪
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生バジルの葉の他レシピ
◆失敗なし少量バジルソース☆バジルペースト（レシピID : 19439134）
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ドライトマトの作り方のレシピ。
◆天日干しだけ♪セミドライトマトの作り方（レシピID : 20284893）
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コツ・ポイント
天板に生バジルの葉を出来るだけ重ならないようにのせて、洗濯ネットに引っかからないように気をつけて入れます♪
天日干しで外に出していた日は、風で葉が飛んでしまっているのを洗濯ネットから一度出して葉が重ならないように並べ直します☆
つくれぽ
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