パンがごろごろ★ハンバーグのアイディア♪
「美味しいものしか食べない」と公言している知人社長の奥様が作られるハンバーグ…からのアレンジ。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを差し入れに頂いた時に、パン粉ではなくてパンを使用すると仰っていて美味しかったので、牛乳から生クリームにアレンジして適当な分量で作ってみました。(普段、オカズ系はあまり計量しないので割と適当です)
パンがごろごろ★ハンバーグのアイディア♪
「美味しいものしか食べない」と公言している知人社長の奥様が作られるハンバーグ…からのアレンジ。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを差し入れに頂いた時に、パン粉ではなくてパンを使用すると仰っていて美味しかったので、牛乳から生クリームにアレンジして適当な分量で作ってみました。(普段、オカズ系はあまり計量しないので割と適当です)
アプリでひらく作り方
- 1
挽肉は10分位前に冷蔵庫から出して置く。
- 2
印のない材料を全てボールに入れてよく混ぜる。
※ 夫が歯ごたえのある方が好きで玉ねぎは予め炒めたりしません。
-
- 3
パンと生クリーム以外の材料を全てよく混ぜる。
まとまりが出て来たらよし。
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- 4
別の容器に、食パンを(10枚切りなら2枚、8枚切りなら1枚位適当に)まとめて1.5cm位のサイコロ型にカット。
-
- 5
パンと同量の生クリームと塩胡椒を投入し、生クリームが染み込むように混ぜ、そのまま食べて美味しい位の塩加減にする。
-
- 6
肉の容器にパンを加え形が残る程度に軽く混ぜる。
成型して(真ん中を軽く凹ませて) オイルをしいて並べ蓋をし弱火で焼く
-
- 7
表面の肉色も変わる位になってきたら、裏返し。
蓋に水滴がつき滴り落ちそうになったら水滴を取る…を4回程繰り返す。
-
- 8
弱火でじっくり焼いて両面に焼き色がついたら完成。
-
- 9
※ パンが固まりで残っていても美味しいです。むしろ頂いたハンバーグはパンが型あるまま残っていて新鮮な感じでした。
- 10
ハンバーグを薄めに大きく焼いて、ハンバーガーにしても美味です。
-
- 11
※ 我が家でもいつもこのレシピでハンバーグ焼く訳でもないですが、たまにやると新鮮で良いです。
コツ・ポイント
よく混ぜる事ですかね。
つくれぽ
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