ナスとピーマンの煮浸し
たかみつクック @cook_40094478
ナスが大好きなんで、煮てナスの柔らかさがめちゃおいしーです
このレシピの生い立ち
昔、母親はナスと味噌味にしたり、煮浸しにして生姜でもさっばりも食べたことがあります
ナスとピーマンの煮浸し
ナスが大好きなんで、煮てナスの柔らかさがめちゃおいしーです
このレシピの生い立ち
昔、母親はナスと味噌味にしたり、煮浸しにして生姜でもさっばりも食べたことがあります
作り方
- 1
ナスはカットして水に浸し、水切りしておく
ピーマンは種をとりやや大きめにカット - 2
フライパンにココナッツオイルひいてナス、ピーマンを並べて焼く
油を周りに追加してナスやピーマン裏返す - 3
両面さっと焼いたら、めんつゆ、酒、水をまぜたものをかけて、蓋をして煮る
- 4
ナスが柔らかくなったら、酢を少々入れて、最後に鰹だしをかけて煮て出来上がり
コツ・ポイント
油を多めにするとナスの色がきれいですよね
なので、ココナッツオイルも使ってみました
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