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ナスとピーマンの煮浸し
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ナスとピーマンの煮浸し-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの煮浸し

たかみつクック
たかみつクック @cook_40094478

ナスが大好きなんで、煮てナスの柔らかさがめちゃおいしーです
このレシピの生い立ち
昔、母親はナスと味噌味にしたり、煮浸しにして生姜でもさっばりも食べたことがあります

ナスが大好きなんで、煮てナスの柔らかさがめちゃおいしーです
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昔、母親はナスと味噌味にしたり、煮浸しにして生姜でもさっばりも食べたことがあります

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ナスとピーマンの煮浸し

たかみつクック
たかみつクック @cook_40094478

ナスが大好きなんで、煮てナスの柔らかさがめちゃおいしーです
このレシピの生い立ち
昔、母親はナスと味噌味にしたり、煮浸しにして生姜でもさっばりも食べたことがあります

ナスが大好きなんで、煮てナスの柔らかさがめちゃおいしーです
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材料

  1. ナス 2本
  2. ピーマン 小4個
  3. めんつゆ 80cc
  4. 酒 20cc
  5. ごま油 適当
  6. 鰹だし 少々
  7. 油&ココナッツオイル 適当
  8. 酢 少々
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作り方

  1. 1

    ナスはカットして水に浸し、水切りしておく
    ピーマンは種をとりやや大きめにカット

  2. 2

    フライパンにココナッツオイルひいてナス、ピーマンを並べて焼く
    油を周りに追加してナスやピーマン裏返す

  3. 3

    両面さっと焼いたら、めんつゆ、酒、水をまぜたものをかけて、蓋をして煮る

  4. 4

    ナスが柔らかくなったら、酢を少々入れて、最後に鰹だしをかけて煮て出来上がり

コツ・ポイント

油を多めにするとナスの色がきれいですよね

なので、ココナッツオイルも使ってみました

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たかみつクック
たかみつクック @cook_40094478
2015/07/05 03:23に公開
フルタイム仕事しているので簡単にできるものがよいです^_^みんなのようにうまくできないんだけど、ちょっとでも近づけられたらよいな大好き人においしーっていってもらえるお料理をつくりたいですね(o˘◡˘o)夢ですけどね
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