まずクルミ生地から作ります。
生地の上に砕いたクルミを包み、
丸めます。
クッキングシートをひいた天板に置きます。

次に帽子の部分を作ります。
細長く25cmくらいに伸ばします。

18cmくらいを
少し平にします。

平にしたとこをストッパーで切ります。

切った2本をねじります。
切り込みを入れなかった方から
うず状に巻いていきます。

巻き終わりを下に入れ込みます。
天板に並べます。

ベンチタイムです。

栗の部分を作ります。
栗用の生地にココア（きな粉と砂糖）を混ぜます。
形を整え天板へ。

※ココアはベタつきます。

クッキングシートを 短冊の様に切り、
クルミ生地に巻きます。
※はがれる時は少し水をつけるといいですよ。

オーブンで40℃で30分 2次発酵をします。

150℃で余熱をします。
その間に栗の部分を帽子の上に置いていきます。

※クルミ生地が傾いてる場合は直して下さい。

冷めたら
クルミパンの平の部分に
溶かしたチョコを塗り
帽子と合わせます。
チョコが固まったら完成です。

※セルクルをご使用の場合は、
3 の時に一緒に置いて下さい。

こちらは、
セルクルを使って作った
どんぐりぱん です。

白ごまがついてます。

レシピID：18504765
たこ焼きプレートを利用して
小さな どんぐりぱん を作りました。

帽子だけで
お花パンと しても♪