ID:19310396で一次発酵の後、ガス抜きをして12等分にする。

濡れ布巾をかけて10分休ませる。
(ベンチタイム)

手で押してガス抜きをし麺棒でのばして、カスタードクリームを包んではみ出さないようにつまんで閉じる。

顔と耳の生地をつまんでひっつける。

40度のオーブンで40分スチーム発酵させる。

180度のオーブンで約15分焼く。

冷めたらチョコレートを溶かして爪楊枝で目や鼻などを描く。