なめことろろそば

飯田内視鏡内科
飯田内視鏡内科 @cook_40172089

便秘解消レシピ。食物繊維が多く低カロリー。
このレシピの生い立ち
『腸内フローラが整う腸食レシピ』を参考にして作ってみました。

なめことろろそば

便秘解消レシピ。食物繊維が多く低カロリー。
このレシピの生い立ち
『腸内フローラが整う腸食レシピ』を参考にして作ってみました。

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材料

2人分
  1. なめこ 2袋
  2. ☆醤油 大さじ2
  3. ☆みりん 大さじ1
  4. かつお節 2パック(8~10g)
  5. 長いも 100g
  6. 生そば 2玉(乾麺の場合は200g)
  7. 刻みのり 適量
  8. わさび 適量
  9. めんつゆ 適宜(好みで)

作り方

  1. 1

    ☆を耐熱容器に入れ、ラップかふたをして電子レンジに2分(600W)かける。その間に、長いもをすっておく。

  2. 2

    ☆にかつお節を混ぜる。

  3. 3

    そばはパッケージの表示通りに茹でて、水で締め、水気をきって器に盛る。

  4. 4

    長いもと2のなめこをかける。

  5. 5

    わさびと刻みのりを乗せ、好みでめんつゆをかける。

コツ・ポイント

『腸内フローラが整う腸食レシピ』では、長いもをたたいて、絞るように記載されていましたが、簡単にすって乗せました。
今回は使用していませんが、卵黄を乗せるとよりまろやかに仕上がります。

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