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シャキシャキ!長芋のワサビ漬
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シャキシャキ!長芋のワサビ漬-レシピのメイン写真

シャキシャキ!長芋のワサビ漬

schikako63
schikako63 @cook_40171309

シャキシャキ感が最高です。スピード簡単調理で絶品!
このレシピの生い立ち
お漬物屋さんの長芋わさび漬を家でも食べたくて!

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シャキシャキ!長芋のワサビ漬

schikako63
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材料

2〜3人分
  • 山芋 約300g
  • 白だし 大さじ2
  • チューブわさび 約3cm
  • 酢 大さじ2
  • 刻み海苔 お好みで
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作り方

  1. 1

    長芋の皮をスライサーでむき、厚さは約5mmの半月切りにします。長芋が被るぐらいの水に晒し、酢を加えて5分程置きます。

    • シャキシャキ!長芋のワサビ漬作り方1写真
  2. 2

    袋に、白だしとわさびを入れ、手で軽くもんでわさびをしっかり溶かします。

  3. 3

    水を切った長芋を2の袋に入れ、しっかり空気を抜いて密封させ、30分程置いたら完成!(一晩置くとさらに浸かって美味しい)

コツ・ポイント

切った長芋を酢水にさらすことで、変色を防ぎます。この工程を抜くと、色が黒くなって見栄えが良くありません。(ただ黒く変色しても味は美味しくお召し上がり頂けます(о´∀`о))

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schikako63
schikako63 @cook_40171309
2016/12/03 14:54に公開

このレシピのキーワード

山芋 わさび

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