干しいかとニラの変わりナムル
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
干しいかのうまみと塩分を油に溶かし、そのおいしい油をニラにからめた２倍も3倍もおいしいナムルです。
このレシピの生い立ち
第4回築野レシピコンテスト優秀賞作品です。浅川美由紀様の作品です。※掲載は事前に了承をいただいております。
干しいかとニラの変わりナムル
干しいかのうまみと塩分を油に溶かし、そのおいしい油をニラにからめた２倍も3倍もおいしいナムルです。
このレシピの生い立ち
第4回築野レシピコンテスト優秀賞作品です。浅川美由紀様の作品です。※掲載は事前に了承をいただいております。
作り方
- 1
干物イカは、鹿の子に切り目を入れた後食べやすい長さに切る。
- 2
ニラは、熱湯でさっとゆでザルに上げさまし、軽く水気をしぼり2cm長さに切りボウルに入れておく。
- 3
にんにくはみじん切りにする。
- 4
フライパンに米油を入れ熱し、にんにくのみじん切りと赤唐辛子の輪切りを入れこげないように炒める。
- 5
香りが出たら1)のいかを入れ炒める。
- 6
5)からいかを取り出し、残りの油と汁を2)のニラのボウルに入れよく混ぜる。
- 7
6)に取り出したいかを戻しざっと混ぜ、黒オリーブを加える。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18502112
