2種類の味噌とだしでコクを出したシチューは、野菜類を煮込む前に油で揚げておくのがシェフレシピのポイント。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、農林水産省ホームページの「みんなの食育」のページで紹介しているレシピです。
　農林水産省「みんなの食育」：http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/minna_navi/index.html