夏野菜の南国風チキンカレー
ぐみちゃんクック @cook_40128205
ココナッツミルクのコクと夏野菜の甘みがベストマッチ！
マイルドだけど爽やかでご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
グルメ漫画を参考にしました！
夏野菜の南国風チキンカレー
ココナッツミルクのコクと夏野菜の甘みがベストマッチ！
マイルドだけど爽やかでご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
グルメ漫画を参考にしました！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜はみじん切りにする。
他の材料は一口大に切り、オクラはガクを除いて板ずりしておく。 -
- 2
鍋に油とにんにく、生姜を入れて弱火にかける。
香りが出たら玉ねぎを加え、塩を少々加えてしんなりするまで中火で炒める。 -
- 3
鶏肉を加えて表面に焼き色をつける。
-
- 4
パプリカとトウモロコシを加え炒め、全体に油が回ったら水を加えて中火で20分煮込む。
-
- 5
ココナッツミルク、コンソメ、トマトとオクラを加える。
全体が温まったらルウを混ぜ溶かして完成♡ -
コツ・ポイント
・カレールウを、カレー粉＋チキンブイヨン＋トマト缶に代えてもok！さらさらな仕上がりになるので暑い日にオススメ♡
・玉葱に塩を加えることで、余分な水分を抜き旨味が凝縮されます。
・野菜はズッキーニやなす、南瓜を加えても合います！
つくれぽ
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