豚しゃぶと大根ステーキ～胡麻ドレ添え～
はちみつ向日葵 @cook_40133090
豚しゃぶと温かい大根ステーキの組み合わせ。胡麻ドレッシングやお好みのドレッシングでどうぞ。
このレシピの生い立ち
あっさりした料理をと豚しゃぶにしました。冬なのでサラダに乗せるのは…と、大根をステーキにして豚しゃぶをトッピング。カロリー控えめ、満腹感も得られる斬新な一品になり好評でした！
豚しゃぶと大根ステーキ～胡麻ドレ添え～
豚しゃぶと温かい大根ステーキの組み合わせ。胡麻ドレッシングやお好みのドレッシングでどうぞ。
このレシピの生い立ち
あっさりした料理をと豚しゃぶにしました。冬なのでサラダに乗せるのは…と、大根をステーキにして豚しゃぶをトッピング。カロリー控えめ、満腹感も得られる斬新な一品になり好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
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- 2
沸騰したお湯に豚肉を入れ、完全に赤みがなくなるまでしっかり火を通す。
-
- 3
流水で豚肉の油分をながす。（排水溝の故障予防に、熱湯を流すときも必ず水を流しながら行ってください）
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- 4
食べやすい大きさに切る。
-
- 5
大根を3センチ幅の株になるように切る。皮を剥いて、表面に包丁で5ミリくらいの深さの切れ込みをチェックに入れる。
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- 6
お好みで4等分にして、耐熱皿に乗せていく。
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- 7
キッチンペーパーを濡らして乗せラップをふわっと被せてレンジに入れる。600wで5分～大根全体に透明感が出るまで加減を。
-
- 8
フライパンを弱火で熱し、ごま油を敷く。切れ込みがある面を下にして弱火で焼いていく。
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- 9
焼き色がついたら焼き上がり。
-
- 10
大根と豚肉を盛付け、ドレッシングをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
大根をレンジにかけるときは、600wで5分で一旦確認し1分ずつ延長して、大根全体に透明感が出るまで加熱してください。
胡麻ドレッシング用にごま油で焼き色をつけましたが、他のドレッシングを使う場合はサラダ油やオリーブオイルで代用して下さい。
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