ご飯を炊く。美人玄米と白米を洗い、炊飯する。

2豚肉に下味をつける。20分ほど漬けておく。
玉ねぎは小さいくし形切りにする。マヨ生姜だれの材料を混ぜておく。

野菜は洗い、食べやすい大きさに切っておく。
紫玉ねぎは、薄切りにして水にさらしておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、玉ねぎを入れ炒める。火が通ったら中身を一度取り出す。

フライパンにマヨ生姜だれを入れ、少し煮詰める。そこに、取り出した豚肉と玉ねぎを入れからめる。

丼にご飯を盛り付け、レタス、青しそ、豚のマヨ生姜焼き、トマト、を飾る。