牛肉を食べやすい大きさに切り、油を敷いたフライパンへ入れて炒める。
あまり混ぜなくても良い。

牛肉に火が通ってきたら、アスパラを加えて全体に火か通るよう炒める。

白だしとポン酢を加え、炒め合わせる。
甘夏の皮を加えて、さっと炒めて出来上がり。