大根を長さ5センチくらい、マッチ棒より少し太い千六本切りにする。

油揚げを油抜きして、細く切る。

大根を鍋に入れ、少量の油で軽く炒める。

油揚げを入れる。

アサリ水煮缶すべてを入れる。

水200cc しょう油大さじ2 酒大さじ1 みりん大さじ1 和風だし少量を入れて煮る。

沸騰したら鍋の蓋を取り、大根が好みの固さになるまで煮る。