✳︎鯖と豆腐のまぁーるいコロッケ✳︎
卵不使用！ボリュームたっぷり！簡単コロッケ
このレシピの生い立ち
肉や卵を使わない手軽なレシピを考えました！
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- 1
レンコン・生姜をすりおろし、長ネギをみじん切りにする。
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- 2
ボウルに1と豆腐・鯖缶・調味料を全て入れ、混ぜる。
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- 3
生地が出来たら、丸く形成し、パン粉をつける。生地は緩めなので、手にくっつきます。サラダ油を手に馴染ませておくと良いです。
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- 4
鍋に油を注ぎ、こんがり色づくまで揚げる。
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- 5
そのままでも召し上がれますが、ケチャップまたは醤油に生姜をすりおろしたソースを添えて完成！
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コツ・ポイント
鯖の煮汁も全て使うと生地が緩くなるので、麩を手で潰したものを加え、お好みの硬さに調整して下さい! 鯖の臭みが気になるなら、敢えて香りの強いニンニク・クミン・ナツメグを少し加えるとあまり気にならないです！
つくれぽ
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