玉ねぎを粗めのみじん切りにして水につけておきます

鶏胸肉を小さめに切って塩コショウをかけて揉み込んでおきます

ケチャップと中濃ソースを混ぜておきます

バターをしいて鶏肉を焼いてある程度火が通ったら玉ねぎをいれて写真ぐらいになるまで炒めていきます

次に作っておいたソースを加えて酸味を飛ばすイメージで炒めていきます
焦げないようにしましょう！

次にご飯を入れて白い部分がなくなるまで混ぜていきます
この時は弱火で大丈夫です！

今回は卵を3個使いました
卵に入ってるこのカラザは取った方が見た目が良くなります!
そしてしっかりと混ぜます！

バターを少し多めに入れて卵を入れてすぐ菜箸などで混ぜます
この時は強めの中火で大丈夫です

写真ぐらいになってきたら混ぜるのをやめて少しおいておきます

フライパンをまわして固まっていない卵をフライパンの横の部分にあてたりして半熟だけど動かなくなったらご飯を入れます

作っておいたチキンライスを端から2〜3センチ程度あけておいて入れます
この時は弱火もしくは火を止めておきましょう

卵を奥の方にやって奥の卵を内側に寄せるイメージで持ってきます！

次に手前の卵を写真のように巻きます！
フライ返しなどを使うとうまくいきます！

お皿を用意して写真のように乗せる準備をしたら…

くるっとひっくり返して最後にラップなどで形を整えたら完成です！！