大豆入りキーマカレー　桐生市学校給食

Name: 大豆入りキーマカレー 桐生市学校給食
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニンジン 1/4本; タマネギ 1個; ピーマン 1個; 豚ひき肉 100ｇ; 蒸した挽き割り大豆 100ｇ; バター 大さじ1/2; プレーンヨーグルト 大さじ2; 市販のカレールー 2かけ; カレー粉 小さじ1/2; スープストック 小さじ1/2; 塩・白コショウ 少々; ウスターソース 小さじ1; トマトケチャップ 小さじ1と1/2; おろしにんにく 小さじ1/2; おろししょうが 小さじ1/2; 粒状大豆たんぱく 小さじ1と1/2; トマトピューレ 1/4カップ; 水 1/4カップ

桐生市（群馬県） @kiryucity

栄養豊富な大豆をキーマカレーに入れてみました。
このレシピの生い立ち
桐生市の学校給食で提供している児童に人気のメニューです。

大豆入りキーマカレー　桐生市学校給食

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栄養豊富な大豆をキーマカレーに入れてみました。
このレシピの生い立ち
桐生市の学校給食で提供している児童に人気のメニューです。

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材料

ニンジン 1/4本
タマネギ 1個
ピーマン 1個
豚ひき肉 100ｇ
蒸した挽き割り大豆 100ｇ
バター大さじ1/2
プレーンヨーグルト大さじ2
市販のカレールー 2かけ
カレー粉小さじ1/2
スープストック小さじ1/2
塩・白コショウ少々
ウスターソース小さじ1
トマトケチャップ小さじ1と1/2
おろしにんにく小さじ1/2
おろししょうが小さじ1/2
粒状大豆たんぱく小さじ1と1/2
トマトピューレ 1/4カップ
水 1/4カップ

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作り方

1

大豆たんぱくをざるにあけ、細かいかすをおとし、水を含ませて絞る
2

バターを熱し、にんにく、しょうがとひき肉を炒める
3

みじん切りにしたニンジン、タマネギと大豆たんぱく、大豆を入れて炒める
4

よく炒めたらみじん切りのピーマンと調味料を全部入れて、トマトの酸味がなくなるまで煮る
5

ヨーグルトを入れて仕上げる

コツ・ポイント

仕上げのヨーグルトがまろやかさを引き出します。

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桐生市（群馬県） @kiryucity

2018/06/29 01:32に公開

織都（織物のまち）として栄えた時代に育まれた、豊かな食文化が存在する桐生市。学校・保育園給食で出されているメニューや、健康メニュー、郷土食を紹介します。【桐生市が目指す食育】健全な食生活を実践し、食に感謝し、豊かなこころと健康な身体をつくります。https://www.city.kiryu.lg.jp/kurashi/kenko/shokuiku/index.html桐生市の食育のページ

このレシピのキーワード

カレーキーマ大豆にんじんピーマン豚ひき肉バターカレー粉ヨーグルト玉ねぎケチャップ大豆たんぱく

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