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飴色タマネギのマフィン
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飴色タマネギのマフィン-レシピのメイン写真

飴色タマネギのマフィン

ままえーる
ままえーる @cook_40112667

じっくり炒めたタマネギの甘みとベーコンのい塩気がベストマッチ!
このレシピの生い立ち
「子どもに美味しく野菜を食べて貰いたい!」「子どもと一緒にできる料理は?」「簡単な手作りおやつが知りたい」そんな思いから、食事だけでは足りない子どもの栄養を補う「補完食」として、旬の野菜を使った「ベジおやつ」レシピを考えました。

じっくり炒めたタマネギの甘みとベーコンのい塩気がベストマッチ!
このレシピの生い立ち
「子どもに美味しく野菜を食べて貰いたい!」「子どもと一緒にできる料理は?」「簡単な手作りおやつが知りたい」そんな思いから、食事だけでは足りない子どもの栄養を補う「補完食」として、旬の野菜を使った「ベジおやつ」レシピを考えました。

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ままえーる
ままえーる @cook_40112667

じっくり炒めたタマネギの甘みとベーコンのい塩気がベストマッチ!
このレシピの生い立ち
「子どもに美味しく野菜を食べて貰いたい!」「子どもと一緒にできる料理は?」「簡単な手作りおやつが知りたい」そんな思いから、食事だけでは足りない子どもの栄養を補う「補完食」として、旬の野菜を使った「ベジおやつ」レシピを考えました。

じっくり炒めたタマネギの甘みとベーコンのい塩気がベストマッチ!
このレシピの生い立ち
「子どもに美味しく野菜を食べて貰いたい!」「子どもと一緒にできる料理は?」「簡単な手作りおやつが知りたい」そんな思いから、食事だけでは足りない子どもの栄養を補う「補完食」として、旬の野菜を使った「ベジおやつ」レシピを考えました。

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材料

5個分
  1. タマネギ 1個
  2. ベーコン 50g
  3. ホットケーキミックス 200g
  4. 無塩バター 50g
  5. 砂糖 30g
  6. 卵 1個
  7. 牛乳 100cc
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作り方

  1. 1

    タマネギは皮をむいて薄切りにし、油をひいたフライパンで飴色になるまで炒める。ベーコンは幅5mmに切って軽く炒めて置く。

    • 飴色タマネギのマフィン作り方1写真
  2. 2

    ボウルにレンジで溶かしたバター、卵、砂糖を入れ、泡だて器で良く混ぜる。

  3. 3

    ホットケーキミックス、牛乳を加えてダマがなくなるまで混ぜ、飴色タマネギとベーコンを加えてサックリと混ぜ合わせる。

  4. 4

    生地を型に流し込み、180℃に予熱しておいたオーブンで20分ほど焼く。

コツ・ポイント

子どものお手伝いポイントは、タマネギの皮むき。初めてのお手伝いにもピッタリ!

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ままえーる
ままえーる @cook_40112667
2015/07/09 04:32に公開
群馬で子育てを楽しむママたちのコミュニティマガジン『ままえーる』より、旬の野菜を使った子どもたちが喜ぶとっておきのレシピを紹介します! 
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