アプリでひらく作り方
- 1
牛乳は40度くらいにあたためておく
たまご、バターはそれぞれ室温に戻しておく - 2
牛乳以外のパン生地の材料をボウルに入れる。
最後に牛乳を入れ木べらでぐるぐる混ぜる。 - 3
生地がある程度合わさったら台に出して、捏ねる
- 4
表面がツルっとして、生地を伸ばした際に薄く膜が残る状態になったら1次発酵へ
40度30分くらい - 5
強力粉をつけた指で生地を押して、しっかり穴が残る状態になったらガス抜きし、生地を4等分に
- 6
生地を丸めなおしてラップ→固く絞った布巾の順にかぶせて10分ベンチタイム
- 7
パン生地を楕円形に伸ばして、下半分にごはん→スクランブルエッグ→カツを乗せる
- 8
中身が飛び出ないようにパン生地で包んで、とじ目をしっかり閉じる
- 9
2次発酵へ
40度30分くらい - 10
オーブンは200度で余熱を入れる
発酵があがってきたら、15分目安に焼成
綺麗な焼き色がついたら出来上がり☆ -
コツ・ポイント
スクランブルエッグに白だしを加えて和風に
具材をそれぞれ準備することで、汁気がでないようにしました
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18503058
