新鮮⭐ぶりと生姜の照り煮
Sion●ママ @cook_40159979
ぶり大根も┅
ぶりの照り焼きも┅
何だか乗り気がしない┅
そんな時ありませんか？
照り煮にすれば
とても簡単美味✨です
このレシピの生い立ち
日本酒をいただく時、
ぶりだけで、こってりとやっつけたい時
ありませんか？ 大根抜きで♪
写真はできたてです。
この後、汁をからめながら冷まします
→味が身にのります♪ 照りものります♪
頭とかま、もちろん普通の身があってもOKです♪
新鮮⭐ぶりと生姜の照り煮
ぶり大根も┅
ぶりの照り焼きも┅
何だか乗り気がしない┅
そんな時ありませんか？
照り煮にすれば
とても簡単美味✨です
このレシピの生い立ち
日本酒をいただく時、
ぶりだけで、こってりとやっつけたい時
ありませんか？ 大根抜きで♪
写真はできたてです。
この後、汁をからめながら冷まします
→味が身にのります♪ 照りものります♪
頭とかま、もちろん普通の身があってもOKです♪
作り方
- 1
【下ごしらえ】
ぶりは湯通し
(軽く下茹で)して
→水洗いします※ 臭みと余分な脂を
抜く -
- 2
【加熱▪浅鍋▪水】
【強火】
水▪青ねぎ▪生姜
→1分煮ますぶりを入れて
→落し蓋をして
→１分煮ます。 -
- 3
【味付け▪強火】
基本の照り煮のたれ
→落し蓋
→1分煮ます
→完成です※ 更に煮詰めるなら
ぶりは取り出して -
- 4
【基本の】
【照り煮のたれ】
酒▪ガムシロップ
海塩▪醤油▪みりん
コツ・ポイント
強火でさーっと火を通します
固くなるので長く煮すぎないこと。
時間があれば、
水＋【基本の照り煮のたれ】
「①酒と水②砂糖（ガムシロップ）
③海塩▪醤油④みりん」と、
①～④を時間差で入れると、
もっと柔らかく照り照りに仕上がります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18503071
