10cm正角パン型で、ののじパン。
☆★ゆん☆★ @cook_40061232
10cm正角のパン型で渦巻き模様のパンを焼きました。ののじが可愛く、カットが楽しい食パンです。
このレシピの生い立ち
10cm正角パン型を購入したので。
10cm正角パン型で、ののじパン。
10cm正角のパン型で渦巻き模様のパンを焼きました。ののじが可愛く、カットが楽しい食パンです。
このレシピの生い立ち
10cm正角パン型を購入したので。
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーに、バターと紫芋パウダー以外を入れてこねる。
- 2
生地を台に取り出して、常温に戻したバターを練りこみ10分くらい手ごねする。
- 3
生地を2等分し、1個に紫芋パウダーを加えて更にこねる。パウダーを加えると生地が硬くなるので水分で調整する。
- 4
生地を丸くまとめ、濡れ布巾をかけて35℃で40分くらい1.5倍に膨らむまで一次発酵。
-
- 5
一次発酵後
-
- 6
生地取り出して、手のひらで押しつぶすようにしてガスを抜く。
表面を張らせるように丸め、濡れ布巾をかけ15分ベンチタイム -
- 7
休ませた生地をめん棒で型に合わせて伸ばす。
-
- 8
2つの生地を重ねて丸める。オイルスプレーした型に入れる。
-
- 9
オーブン庫内に霧吹きし、40℃で50分くらい、蓋をしないで生地が型の9割くらいになるまで二次発酵。
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- 10
二次発酵後
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- 11
蓋をして200℃で30分焼成。
型から出して網の上で冷ます。 -
- 12
使用したアルタイト食パン型 10cm正角型
-
- 13
H27.7.12
よもぎ粉入りの生地でグリーンのののじぱん。 -
- 14
H27.7.16
フィリング片寄ったけど、キャラメルクリームを塗って焼きました。 -
- 15
H27.7.26
紫芋、よもぎ、プレーンの3色で焼きました。 -
- 16
H27.8.18
シナモンシュガーを塗って焼きました。 -
コツ・ポイント
紫芋パウダーは、ココアや抹茶などに変えても美味しくできます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18503152
